中国各地美食{如湘菜,豫菜..各地美食特点}
1、龙岩：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。
2、第一种说法：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜。第二种说法：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。八大菜系 鲁菜：源自山东，以鲜、咸、香为特点。粤菜：源自广东，讲究原汁原味，清淡鲜美。川菜：源自四川，以麻、辣、鲜、香著称。苏菜：源自江苏，尤其是淮扬地区，口味清淡，注重刀工和火候。
3、苏菜：制作精细，因材施艺，味感清鲜，讲究造型，代表菜品有淮扬狮子头、松鼠桂鱼、盐水鸭等。鲁菜：注重选料精细、刀法细腻，善用葱姜，代表菜品有九转大肠、糖醋鱼、葱爆羊肉等。其他重要菜系：豫菜：选料广泛，讲究鲜嫩爽滑，以浓为主要特点，代表菜品有龙虎斗等。
4、郑州烩面：河南省郑州市的特色名菜，属于豫菜系。烩面以其劲道的口感和独特的制作工艺而闻名，是河南面食的代表作之一。杭州卤鸭：浙江省杭州市的特色美食，属于浙菜系。卤鸭在制作过程中先用清水预煮，再用酱汁或卤汁煮制成熟，口感鲜美，肉质酥烂。小炒肉：湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
什么时候是吃海鲜的季节
1、-12月份都可以吃海鲜，不同的海鲜适合在不同的季节食用。3-5月适合吃爬虾、嘎巴虾、偏口鱼等，6-8月适合吃哈喇、蛏子、扇贝等，9-11月适合吃螃蟹、对虾等，12月-次年2月适合吃海蛎子、带鱼等。虽说一年四季都有应季海鲜，但是从产量和口感上来讲，秋季是最好的季节，秋季海鲜种类繁多，个体肥美，口感较好。
2、秋季是吃海鲜的最佳时节，这个季节鱼虾肉肥味美。也就是说十月份是吃海鲜的最佳季节。 夏秋交替户外活动特别多同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜让人忍不住多吃几顿。
3、当前至五月一号，威海进入封海期，因此想品尝新鲜海鲜需等待至九月一号开海季节。 从春季开始，尤其是清明节之后，虾爬子（皮皮虾）大量上市，价格相对稳定，是品尝这一美味的好时机。 四月至五月是海虹（海蛎子）、辫子鱼和肥蛤的最佳食用期。 五月至六月适合品尝黑鱼、刀鱼和马步鱼。
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